Эмбер Херд родилась и воспитывалась в Техасе. В подростковом возрасте будущая актриса активно участвовала в школьных театральных постановках, снималась в рекламных роликах местного уровня и принимала участие в рекламных и политических кампаниях. Когда Эмбер было 16 лет, её лучшая подруга разбилась в автокатастрофе. Хёрд, до сих пор убежденная католичка, объявила себя атеисткой. В 17 она бросила Католическую академию св. Михаила и отправилась в Нью-Йорк, где начала работать моделью. Такая профессия, впрочем, её не привлекала, и вскоре она отправилась в Лос-Анджелес в погоне за мечтой — карьерой актрисы.В Лос-Анджелесе Херд для начала появилась во множестве телесериалов: в пилотной серии «Jack & Bobby » в роли Лиз (2004), в сериале «The Mountain» (2004) в роли Райли и, наконец, в «The O.C.», где у Эмбер была короткая и яркая роль девушки-продавщицы. В том же 2004 году Хёрд впервые снялась в кино — это был фильм «В лучах славы», роль Марии. С 2008 года Эмбер встречается с фотографом Тасей Ван Ри. В декабре 2010 Херд заявила, что она лесбиянка.
